Igår hade vi trevligt besök av våra kära vänner Sandy, Mange och lilla Vera. Vi gjorde pizza, alla fick göra sin egna pizza precis som de ville. Super gott blev det, tråkigt att man bara har en ugn så vi bara kunde grädda en pizza åt gången. 

 

Till efterrätt blev det Key lime-paj, jag hade hittat ett recept på en snabbvariant som man serverar i glas istället för att göra en paj. Snabbt och gott.

 

 

150 g digestivekex

50 g smör

200 g kondenserad mjölk (jag tog hela burken)

2 äggulor

1/2 dl färskpressad limejuice

1/2 tsk vaniljsocker

1/2 liter färska jordgubbar

2 dl vispgrädde

4 limeklyftor

 

Mixa kexen till smulor i en mixer. Smält smöret och blanda med kexsmulorna. Rör samman kondenserad mjölk, äggulor, limejuice och vaniljsocker. Varva "limekrämen" med kexsmulorna och skivade jordgubbar i glasen. Garnera med vispad grädde och en limeklyfta.

 

Vi glömde dock grädden och när jag kom på att det skulle varit grädde till så var redan halva desserten borta.